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买螃蟹应该怎么挑


时间:2020/10/22 11:41:36 - 浏览次数: 分享:
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伴随着生活质量的提高,越来越多的人懂得了如何享受生活。旅游也成了每个人每年都要做的一件事,喜欢吃海鲜的朋友一定要来海边游玩,你在旅途当中可以享受到真正新鲜又原滋原味的美味。吃的话一般的海味市场都是要自己挑的活物下锅,那么如何挑出好的螃蟹呢?

 

1.挑母蟹

我们一般吃螃蟹的时候,很多人都比较偏爱蟹黄,蟹黄吃起来十分新鲜可口,挑母蟹的原因也在这,因为只有母蟹才有黄。有的商人为牟利将公母合二为一,以高价出售,其实鉴别公母很简单。大家只需摸一下螃蟹的肚子,如果发现蟹背是圆的那就是母蟹,尖尖的那就是公蟹。

 

2.选蟹腿硬的

大家一定要选肥的才能吃到真的好吃的螃蟹,所以在每次挑螃蟹的时候可以捏捏看它的倒数第二条腿的根部,如果这个部位软的很,那这个螃蟹就一定很瘦。把瘦的螃蟹递给店主,这样的动作会让他觉得我们是内行人,便不敢骗人。选择新鲜的螃蟹也很重要,同样要把腿的根部捏一捏,硬的就说明螃蟹是活的。

 

肥螃蟹买回家不会做,那也是一种浪费。在家里蒸螃蟹也是需要技巧的,不仅要使螃蟹美味,而且要使其外表好看。洗净后再蒸,然后在蟹嘴的两侧各扎两个口子,这样不仅蟹肉不会乱动,而且熟透后蟹腿也不会掉下来。等锅里的水开了,再蒸上十分钟就够了,如果时间过长,螃蟹就不那么好吃了。

 


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